优游国际

KOMPAS.com - Daging kelinci mempunyai tekstur yang cukup alot dan rasanya gamey atau bisa dibilang cukup kuat dan agak amis.

Itulah tantangan yang harus dihadapi oleh white team dan black team MasterChef Indonesia season 8 episode Minggu (1/8/2021).

Cara mengolah kelinci terbilang tidak mudah apalagi daging ini bukan bahan makanan yang umum diolah. Biasanya daging kelinci diolah menjadi sate.

Selain itu begini cara memasak daging kelinci agar tidak alot dan tidak amis mengutip .

Baca juga: 5 Cara Masak Daging Rusa, Tantangan MasterChef Indonesia

SHUTTERSTOCK/FORDEN Ilustrasi daging kelinci mentah.

1. Pilih daging kelinci yang segar

Ciri-ciri daging kelinci yang segar terlihat dari warna daging merah muda, gemuk, dan baunya harum segar.

Kalau beli daging kelinci yang masih ada kepalanya, periksa bagian mata. Pastikan masih cerah dan jernih.

Hindari membeli daging kelinci yang memar atau terlihat rusak. Daging ini rasanya bakal pahit tidak enak.

Baca juga: Cara Masak Daging Kuda, Daging yang Hampir Dipilih Peserta MasterChef

2. Istirahatkan daging kelinci

Pastikan suhu daging kelinci tidak dingin sebelum dimasak, melainkan harus suhu ruangan. Daging kelinci cenderung mudah mengering karena kandungan lemaknya rendah.

Setelah memasak daging kelinci, istirahatkan sejenak sebelum disajikan agar sarinya tetap bertahan.

Baca juga: 4 Cara Masak Daging Kambing Segar yang Baru Disembelih