优游国际

KOMPAS.com – Kembang kol merupakan salah satu sayuran yang termasuk dalam keluarga kubis-kubisan. Sama halnya seperti brokoli, kubis brussel, dan kol.

Sayuran-sayuran jenis tersebut termasuk salah satu makanan yang diklaim bisa memperpanjang usia.

Kembang kol memang kaya akan serat, antioksidan, vitamin C, kalsium, dan lainnya.

Baca juga: Resep Sup Brokoli Keju, Sajian Sehat untuk Paru-paru

Khusus kandungan antioksidan bernama sulphorphane, diketahui memiliki manfaat antikanker, melindungi dari penyakit jantung, dan juga mengontrol gula darah.

Sayuran yang satu ini juga sangat mudah diolah jadi berbagai macam sajian.

Jika bosan ditumis dan disantap bersama nasi, kamu juga bisa coba mengolahnya jadi sup krim yang lezat.

Cara membuatnya mudah, cepat, dan tentu saja tak membutuhkan bahan yang terlampau rumit. Cocok disantap dengan roti renyah. Berikut ini resepnya seperti dilansir dari .

Baca juga: Cara Membuat Nasi Tanpa Beras, Pakai Kembang Kol Saja

Resep sup krim kembang kol

Bahan

• 1 buah kembang kol ukuran besar (sekitar 1,5 kg), potong-potong jadi bunga kecil
• Setengah sendok makan bubuk jintan
• 2 sendok makan minyak zaitun, tambahkan sedikit untuk topping
• 4 batang daun timi
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 batang selederi, cincang halus
• 1 siung bawang putih, hancurkan
• 750-850 ml kaldu sayur atau kaldu ayam
• 100 ml single cream
• ½ ikat kecil parsley, cincang halus

SHUTTERSTOCK/NATALIA LISOVSKAYA Ilustrasi kembang kol dicacah menggunakan food processor.

Cara membuat sup krim kembang kol:

1. Pertama, panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celsius.

2. Letakkan kembang kol yang sudah dipotong-potong tadi di atas alas baking. Lalu balur dengan satu sendok makan minyak zaitun, bubuk jintan, dan daun timi.

3. Panggang selama 15 menit atau hingga kembang kol berwarna coklat keemasan dan empuk.

4. Keluarkan dari oven dan buang daun timi. Sisihkan kembang kol.

5. Panaskan sisa minyak zaitun pada panci, masak bawang bombai dan seledri dengan api sedang selama 10 menit atau hingga teksturnya lembut.