优游国际

KOMPAS.com - Ada kreasi kroket kentang yang spesial dan bikin orang serumah jadi suka.

Coba buat kroket kentang keju yang diberi isian irisan ikan salmon untuk menambah sensasi rasa kenyang saat memakannya.

Buat kamu yang ingin membuatnya, simak resep kroket kentang keju dari buku “” (2013) oleh Zulkaryani Lala K. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kroket Nasi, Ide Buat Menu Sarapan

Resep kroket kentang keju

Bahan:

• 250 gram kentang
• 25 gram susu bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt mustard
• 1 butir kuning telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 butir telur
• ½ sdt garam
• 25 ml air
• 150 gram tepung roti

Baca juga: Resep Kroket Kentang, Camilan Praktis buat Snack Time Anak

Bahan isi:

• 25 gram bawang bombai, cincang
• 150 gram ikan salmon, rebus, tiriskan, suwir
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 125 ml air kaldu
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt seledri cincang

Cara membuat kroket kentang keju

SHUTTERSTOCK/AVELYN Ilustrasi kroket kentang sedang digoreng.

1. Kupas kentang dan cuci bersih. Kukus sampai matang dan haluskan dengan garpu selagi masih panas.

2. Campurkan kentang dengan susu bubuk, garam, lada, mustard, dan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

Baca juga: Resep Brulee Bomb, Kroket Keju Tanpa Kentang

3. Buat isi kroket kentang: Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Tambahkan tepung terigu dan kaldu sambil diaduk.

4. Tambahkan suwiran ikan salmon, lada, garam, dan seledri cincang. Aduk rata.

5. Ambil dua sendok makan adonan kentang, beri satu sendok teh adonan isi, dan bentuk. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

6. Kocok telur, air, dan garam sampai rata. Celupkan kroket ke adonan telur, gulingkan ke tepung roti. Masukkan adonan telur dan gulingkan ke tpeung roti.

7. Panaskan minyak, goreng kroket kentang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Buku “” (2013) oleh Zulkaryani Lala K. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.