优游国际

KOMPAS.com - Menstok daging giling beku bisa jadi opsi untuk bahan menu sahur yang masaknya cepat. Cairkan dulu daging giling beku dengan tepat sebelum mengolahnya.

Biasanya daging giling diletakkan dalam plasik kedap udara, kemudian disimpan dalam freezer agar lebih awet.

Metode mencairkan daging giling beku tergantung pada waktu yang kamu punya sebelum memasaknya, mulai dari 24 jam sampai 5 menit.

Baca juga: Resep Tumis Daging Cincang Kentang Mini, Makanan Sahur Anti Ribet

dan menjelaskan tips mencairkan daging giling beku sebagai berikut.

1. Cairkan daging giling beku di dalam kulkas

Dok. Shutterstock/Mashed Ilustrasi daging giling dalam plastik ziplock.

Memindahkan daging giling beku dari freezer ke kulkas, cara paling aman mencairkan daging tetapi durasinya panjang. Membutuhkan waktu 12 sampai 24 jam sebelum daging giling dimasak.

Sekitar 450 gram daging giling beku membutuhkan waktu 24 jam penuh untuk cair dalam kulkas. Kalau stok daging giling lebih sedikit, durasi pencairan makin cepat.

Pastikan untuk meletakkan plastik berisi daging giling beku di atas wadah untuk menampung sari daging. Usahakan cairan dari dalam daging tidak menetes di kulkas.

Baca juga: Cara Rebus Daging Tanpa Presto, Hemat Gas dan Hasil Empuk

Alternatifnya, letakkan wadah berisi daging giling beku di kulkas paling bawah.

Daging giling yang telah dicairkan, bisa bertahan dalam kulkas selama 1-2 hari sebelum diolah.

Kalau tidak jadi dimasak, bekukan lagi daging giling maksimal 2 hari setelahnya. Namun, tekstur dan rasa mungkin berubah.

Baca juga: Cara Masak Daging Sapi agar Tidak Alot dan Cepat Empuk

SHUTTERSTOCK Ilustrasi daging cincang di supermarket.

2. Rendam daging giling beku dalam air dingin

Cara lain mencairkan daging giling beku adalah merendamnya dalam air dingin. Sebelumnya, pastikan plastik berisi daging tidak bocor agar tidak ada air masuk.

Rendam daging giling beku secara menyeluruh dalam air keran dingin atau air dengan es batu. Kalau perlu, tindih dengan barang berat seperti kaleng berisi makanan.

Ganti air atau tambahkan es batu setiap 30 menit sekali untuk menghindari suhu air jadi hangat. Pasalnya, suhu air hangat dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.

Hal tersebut juga menjadi alasan tidak merendam daging giling beku dalam air hangat atau panas. Walaupun bikin cepat cair, bagian luar daging yang panas bikin bakteri tumbuh.

Butuh waktu sekitar 1 jam untuk mencairkan 450 gram daging giling beku.

Setelah daging cair, segera masak. Daging giling beku yang dicairkan pakai air dingin, sebaiknya tidak dibekukan lagi.

Baca juga: Rebus Daging Bersama Sendok, Apa Benar Bikin Cepat Empuk?