优游国际

KOMPAS.com -  Kamu sedang mencari menu makanan yang rendah kalori? Jika iya, kamu dapat membuat shirataki japchae. 

Berkat penggunaan shirataki, menu japchae kali ini menjadi lebih rendah kandungan kalorinya.

Baca juga: Apa Itu Shirataki? Makanan Sehat yang Populer buat Diet

Kamu bisa menambahkan protein sesuai selera untuk memperkaya kandungan gizinya. Bisa memakai daging sapi, ayam tanpa lemak, ataupun seafood. 

Dalam kanal Youtube-nya,  turut membagikan resep shirataki japche mudah diikuti. Berikut resepnya. 

Baca juga: Resep Japchae, Bihun Korea yang Dimakan Keluarga Nam Do San

Resep shirataki japchae

Bahan

• 250 gram mi shirataki
• 150 - 200 gram bacon (bisa diganti daging sapi segar, seafood, ataupun ayam)
• 1 buah wortel, potong korek api  
• 60 gram jamur kuping, rendam dalam air buang akarnya, iris tipis 
• 60 gram jamur shitake kering, rendam 30 menit, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus 
• 2 sdt kaldu ayam bubuk 
• 1 sdt lada putih 
• 2 sdm kecap manis 
• 2 sdm saus tiram 
• 1 sdm kecap asin 
• 5 sdm minyak wijen 
• 1 sdt gula 
• 4 sdm minyak sayur untuk menumis
• Garam secukupnya, jika diperlukan

Bahan pelengkap

• 2 butir telur, dadar seperti biasa, iris tipis 
• Daun bawang secukupnya, iris tipis 
• Biji wijen sangrai secukupnya

Baca juga: 3 Cara Masak Shirataki agar Nutrisinya Tidak Berkurang, Bisa Pakai Rice Cooker

Cara membuat shirataki japchae

SHUTTERSTOCK/ DIGITAL PAINTING Ilustrasi mi shirataki goreng dengan sayuran dan daging.

1. Campur kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, dan lada putih. Aduk rata dan sisihkan. 

2. Potong tipis bacon atau protein lainnya. Sisihkan. Rebus mi shirataki kering kurang lebih selama dua sampai tiga menit. Tiriskan. 

3. Panaskan minyak, tumis bacon atau protein lain hingga kecoklatan. Masukkan bawang putih, masak sampai wangi. 

4. Masukkan jamur shitake, wortel, dan jamur kuping, masak sampai layu menggunakan api sedang. Bumbui dengan gula dan sedikit garam, aduk hingga rata.

Baca juga: Resep Japchae, Mi Bening Tumis Sederhana Khas Korea 

5. Masukkan mi shirataki dan kecap yang sudah dicampur, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan apinya.  

6. Tata shirataki japchae di piring saji. Tambahkan telur dadar yang sudah dipotong, daun bawang, dan biji wijen. Shirataki japchae siap disajikan.